Raina mahi tongi pararopi hipi

Ko te rarangi whakangao tongi waro mo te hamuti hipi ko nga tikanga e whai ake nei:
1.Raw Material Handling: Ko te mahi tuatahi ko te kohikohi me te hapai i nga hamuti hipi mai i nga paamu hipi.Ka haria atu te hamuti ki te whare whakangao me te whakariterite hei tango i nga otaota nui, i nga poke ranei.
2.Fermentation: Ko te hamuti hipi ka mahia ma te tukanga Fermentation.Ka whai waahi tenei ki te hanga i tetahi taiao e pai ana ki te tipu o nga microorganisms e pakaru ana i te maaota waro i roto i te hamuti.Ko te hua ko te wairākau whai matūkai he nui te matū waro.
3.Te kuru me te Tirohanga: Ka kuru te wairākau me te whakamaarama kia rite te ahua me te tango i nga mea e kore e hiahiatia.
4. Whakaranu: Ka konatunatuahia te wairākau kua kurua ki etahi atu mea pararopi, penei i te kai wheua, te kai toto, me etahi atu maniua pararopi, kia pai ai te whakakotahitanga o te matūkai.
5.Granulation: Ka tohatohahia te ranunga ma te whakamahi i te miihini miihini hei hanga i nga granules e ngawari ana ki te hapai me te whakamahi.
6.Drying: Ka whakamarokehia nga granules hou ki te tango i tetahi makuku i whakaurua pea i te wa o te tukanga granulation.
7.Cooling: Ka whakamataohia nga kirikiri maroke kia pai ai te ahua o te pāmahana i mua i te kohikohi.
8.Packaging: Ko te mahi whakamutunga ko te kohikohi i nga granules ki roto i nga peke, etahi atu ipu ranei, kua rite mo te tohatoha me te hoko.
He mea nui kia mohio kei roto pea i te hamuti hipi he mate tukumate penei i te E. coli, Salmonella ranei, ka pa te kino ki te tangata me te kararehe.Hei whakarite kia noho haumaru te hua whakamutunga, he mea nui ki te whakatinana i nga tikanga horoi tika me nga tikanga whakahaere kounga puta noa i te mahi whakaputa.
I roto i te katoa, ka taea e te raina whakangao tongi waro hamuti hipi te whakaiti i te para, te whakatairanga i nga tikanga ahuwhenua toiwhi me te whakarato tongi waro tino pai me te whai hua mo nga hua.